Кафедра машин и аппаратов пищевых производств

Заведующий кафедрой машин и аппаратов пищевых производств, доцент, кандидат технических наук Кирик Игорь Михайлович

Кафедра машин и аппаратов пищевых производств образована в 1973 году. Заведующими кафедрой в разные годы работали: Авдонькин А.Ф. (1973 г.), Бортников И.И. (1974 г.), Стопчик А.Р. (1974-1975 г.г.), Тищук В.А. (1975-1979 г.г.), Глущенко Л.Ф. (1979-1981 г.г.), Зубков А.Ф. (1981-1987 г.г.), Ширин Н.И. (1987-1990 г.г.), Гриченко А.А. (1990-1994 г.г.), Груданов В.Я. (1994-2006 г.г.). Заведующим кафедрой с 2006 г. по настоящее время является доцент, кандидат технических наук Кирик Игорь Михайлович.

В настоящее время на кафедре работают: доктор технических наук, профессор Иванов А.В.; кандидаты технических наук, доценты – Чиркин В.П., Акуленко С.В., Иванова Н.В., Смагин Д.А., Ширин Н.И.; старшие преподаватели Георгиевский А.Г., Новикова Н.А.; ассистенты – Желудков А.Л., Кирик А.В.; зав. лабораторями Мартыненко С.И.; лаборанты Новиков А.И., Соловьев А.И., Стражевич Л.В., Лебеденко Е.А.

СОСТАВ КАФЕДРЫ

Кирик
Игорь Михайлович
зав. кафедрой, доцент, к.т.н.
Преподаваемые дисциплины:
- «Технологическое оборудование
пищевых производств»;
- «Технологическое оборудование
мясоперерабатывающих предприятий»;
- «Процессы и оборудование производства
продукции общественного питания»

Иванов
Александр Васильевич
профессор, д.т.н.
Преподаваемые дисциплины:
- «Технологическое оборудование
пищевых производств»;
- «Технологическое оборудование
зерноперерабатывающих предприятий»;
- «Расчет и конструирование машин
и аппаратов»

Чиркин
Валерий Павлович
доцент, к.т.н.
Преподаваемые дисциплины:
- «Технологическое оборудование
пищевых производств»;
- «Технологическое оборудование
бродильных производств»;
- «Вентиляционные установки,
аспирация и пневмотранспорт»

Акуленко
Сергей Владимирович
доцент, к.т.н.
Преподаваемые дисциплины:
- «Технологическое оборудование
молокоперерабатывающих предприятий»;
- «Моделирование и оптимизация
техпроцессов и оборудования»;
- «САПР машин и оборудования»

Смагин
Денис Алексеевич
доцент, к.т.н.
Преподаваемые дисциплины:
- «Технологическое оборудование
консервных предприятий»;
- «Оборудование объектов торговли»;
- «Технологическое оборудование
мясоперерабатывающих предприятий»

Иванова
Наталья Владимировна
доцент, к.т.н.
Преподаваемые дисциплины:
- «Технологическое оборудование
хлебопекарных, макаронных
и кондитерских производств»;
- «Современные технологии в
инженерном творчестве»;
- «Компьютерная графика»

Ширин
Николай Ильич
доцент, к.т.н.
Преподаваемые дисциплины:
- «Технологическое оборудование
консервных предприятий»

Новикова
Наталья Александровна
старший преподаватель
Преподаваемые дисциплины:
- «Материаловедение и технология
конструкционных материалов»;
- «Моделирование и оптимизация
техпроцессов и оборудования»

Новиков
Александр Игнатьевич
старший преподаватель
Преподаваемые дисциплины:
- «Материаловедение»;
- «Ремонт и монтаж
технологического оборудования»

Георгиевский
Анатолий Гаврилович
старший преподаватель
Преподаваемые дисциплины:
- «Материаловедение и технология
конструкционных материалов»

Желудков
Александр Леонидович
Ассистент
Преподаваемые дисциплины:
- «Технологическое оборудование
молокоперерабатывающих предприятий»;
- «САПР машин и оборудования»

Кирик
Алеся Васильевна
Ассистент
Преподаваемые дисциплины:
- «Процессы и оборудование производства
продукции общественного питания»

Сотрудниками и выпускниками кафедры защищены 4 диссертации на соискание ученой степени доктора наук: Груданов Владимир Яковлевич, Иванов Александр Васильевич, Акулич Александр Васильевич, Акулич Петр Васильевич; 22 диссертации на соискание ученой степени кандидата наук: Давидович И.Ю., Ширин Н.И., Осипов В.М., Шульга А.А., Киркор А.В., Полевич А.А., Елизаров Б.И., Ковалев В.Я., Кирик И.М., Акуленко С.В., Пахадня В.П., Картошкин В.М., Мешочкин Н.А., Альтшуллер С.А., Ткачева Л.Т., Акулич А.В., Белохвостов Г.И., Седаков Е.В., Бренч А.А., Смагин Д.А., Киркор М.А., Поздняков В.М.
Ряд выпускников кафедры работают в университете: Давидович И.Ю., Кирик И.М., Киркор А.В., Ильюшенко В.А., Акулич А.В., Акуленко С.В., Пахадня В.П., Ходакова С.Н., Киркор М.А., Кирик А.В., Соловьев А.И., Желудков А.Л. и др.

На кафедре проходят обучение аспиранты по двум специальностям:
05.02.13 – машины и агрегаты пищевой промышленности;
05.18.12 – процессы и аппараты пищевых производств.

Кафедра осуществляет подготовку специалистов по специальности 1- 36 09 01 – машины и аппараты пищевых производств по следующим специализациям:
1- 36 09 01 01 – оборудование предприятий пищевых производств;
1- 36 09 01 02 – оборудование зерноперерабатывающих предприятий;
1- 36 09 01 03 – оборудование малых перерабатывающих производств, торговли и общественного питания;
1- 36 09 01 04  – оборудование по производству хлебобулочных, макаронных, кондитерских производств и пищевых концентратов;
1-36 09 01 05  – оборудование бродильных производств и виноделия;
1- 36 09 01 06 – оборудование мясной и молочной промышленности.
Подготовка специалистов ведется по учебным планам, рассчитанным на 5-и (для студентов очной формы) и 6-и (для студентов-заочников) летнее обучение, а также по сокращенным (соответственно 4 и 5 лет) учебным планам для лиц, имеющим среднее специальное образование по данной специальности.

За время функционирования кафедрой подготовлено более 2700 специалистов для работы на предприятиях пищевой и зерноперерабатывающей промышленности, 70 из них получили диплом с «отличием».

С 2007 г. на кафедре функционирует магистратура по специальности 1-36 80 06 – машины, агрегаты и процессы (пищевая промышленность). В феврале 2009 г. был осуществлен первый выпуск магистрантов по данной специальности.

Специалисты кафедры принимают участие в работе курсов повышения квалификации специалистов предприятий пищевой и зерноперерабатывающей промышленности по различным направлениям.

Кафедра обладает хорошей материальной базой, имеет 7 специализированных лабораторий и учебные мастерские. Имеется учебно-производственный филиал кафедры на РУП «Могилевторгтехника».

Кафедра машин и аппаратов пищевых производств осуществляет международное сотрудничество в рамках обмена информацией, общих направлений в научной деятельности с:

• Донецким государственным университетом экономики и торговли им. М. Туган-Барановского;
• Национальным университетом пищевых технологий (г. Киев);
• Воронежской государственной технологической академией;
• Московским государственным университетом пищевых производств;
• Московским государственным университетом прикладной биотехнологии;
• Российской экономической академией им. Г.В. Плеханова;
• Одесской государственной академией пищевых технологий.

На кафедре постоянно ведется научно-исследовательская работа. Основными научными направлениями работы кафедры является создание прогрессивного теплового и механического оборудования для предприятий пищевой промышленности и объектов общественного питания, разработка нового и модернизация существующего технологического оборудования зерноперерабатывающих предприятий.
Результатом научно-исследовательской работы явилась разработка машин, оборудования и технологических процессов, обеспечивающих снижение удельных энергозатрат при улучшении качества выпускаемой продукции.
По результатам научной и научно-инновационной деятельности кафедрой получено более 250 авторских свидетельств и патентов, опубликовано свыше 900 научных статей.
Ряд разработок кафедры внедрены в производство на предприятиях: Барановичском РУП «Торгмаш»; Гомельском заводе торгового оборудования; Брянском заводе продовольственного машиностроения; РУП «Гомельский завод торгового машиностроения»; РУП «Могилевторгтехника»; ОАО «Могилевхлебпром»; ОАО «Могилевский молочный комбинат»; ОАО «Слуцкий мясокомбинат»; Витебском ПО «Мясомолпром»; ОАО «Ошмянский мясокомбинат»; ОАО «Экомол» и ряде других.

Разработки кафедры МАПП последних лет, внедренные в производство:

Плита электрическая
малоинерционная для объектов
общественного питания ПЭМ-0,51Ш
(изготовитель РУП «Торгмаш»
г. Барановичи)

Вибропневмосепаратор для очистки
ржи от спорыньи (изготовитель
ОАО «ЭКОМОЛ» г. Орша)

Пароконвекционный аппарат АПК-0,85
с механическим блоком управлениядля
объектов общественного питания
изготовитель РУП «Гомельский завод
торгового машиностроения»

Пароконвекционный аппарат АПК-0,85
с электронным блоком управления
для объектов общественного питания
изготовитель РУП «Гомельский завод
торгового машиностроения»

Ведя научно-исследовательскую работу, преподаватели и сотрудники кафедры постоянно совершенствуют учебный процесс, обеспечивают его необходимой методической литературой. За время существования кафедры разработано более 350 методических указаний внутреннего издания, написан ряд учебников и учебных пособий:

• В.Я. Груданов, Л.Ф. Глущенко, В.В. Климович. Совершенствование конструкций машин и аппаратов пищевых производств.- Мн.: 1996. - 248 с.
• Груданов В.Я., Кирик И.М., Ткачева Л.Т., Руденок М.П. Машины и аппараты пищевых производств (дипломное и  курсовое проектирование): Учебное пособие / Под ред. В.Я. Груданова.- Мн.: Изд. центр БГУ, 2003. - 224 с.
• Груданов В.Я., Давидович И.Ю. Оборудование предприятий общественного питания: Учебное пособие / Под ред. В.Я. Груданова.- Мн.: Изд. центр БГУ, 2003. - 345 с.
• Груданов В.Я. Основы инженерного творчества: Учеб. пособие / В.Я. Груданов.- Мн.: Изд. центр БГУ, 2005. - 299 с.
• Машины и аппараты пищевых производств (лабораторный практикум): Учеб. пособие / В.Я. Груданов, И.М. Кирик. – Мн.: Изд. центр БГУ, 2005. 
• Груданов В.Я. «Золотая» пропорция в инженерных задачах: монография / В.Я. Груданов.- Могилев: МГУ им. А.А. Кулешова, 2006.– 288 с.
• Машины и аппараты пищевых производств [Текст]: учебник для студентов вузов, В 3 кн. Кн. 1 / С.Т. Антипов, В.Я. Груданов, В.А. Шаршунов [ и др.]; под ред. В.А. Панфилова, В.Я. Груданова. - Минск : БГАТУ, 2007. - 420 с.
• Машины и аппараты пищевых производств [Текст]: учебник для студентов вузов, В 3 кн. Кн. 2. Машины и аппараты-преобразователи пищевых сред. Том 1 / С. Т. Антипов, В.Я. Груданов, В. А. Шаршунов [и др.]; под ред.: В. А. Панфилова, В. Я. Груданова. - Минск: УО БГАТУ, 2008. - 580 с.
• Машины и аппараты пищевых производств [Текст]: учебник для студентов вузов, В 3 кн. Кн. 2. Машины и аппараты-преобразователи пищевых сред. Том 2 / С. Т. АнтиповВ. Я Груданов, В. А. Шаршунов [и др.]; под ред.: В. А. Панфилова, В. Я. Груданова. - Минск: УО БГАТУ, 2008.
• Машины и аппараты пищевых производств [Текст]: учебник для студентов вузов, В 3 кн. Кн. 3 / С.Т. Антипов,  В.Я. Груданов, В.А. Шаршунов [ и др.]; под ред. В.А. Панфилова, В.Я. Груданова. - Минск: БГАТУ, 2008. - 620 с.
• Смагин Д.А., Давидович И.Ю., Смагина И.А. Оборудование объектов торговли и общественного питания: Учеб. пособие для студентов вузов.- Мн.: ИВЦ Минфина, 2008.- 467 с.
• Шаршунов, В.А. Технологическое оборудование молокоперерабатывающих предприятий: пособие / В.А. Шаршунов – Минск: Мисанта, 2011. – 599 с.

В настоящее время готовятся к изданию два учебных пособия:

• Шаршунов В.Я., Кирик И.М. «Технологическое оборудование мясоперерабатывающих предприятий;
• Шаршунов В.Я., Смагин Д.А. «Технологическое оборудование консервных заводов».

Кафедра машин и аппаратов пищевых производств создает банк данных своих выпускников.
Информацию о себе (фамилию, имя, отчество; год окончания вуза или номер группы; место работы и занимаемая должность; телефон или e-mail) просим сообщить по e-mail:  kirik_mapp@tut.by.

Информация для абитуриентов.
Специальность 1-36 09 01 00 – «Машины и аппараты пищевых производств» относится к техническому профилю подготовки специалистов с высшим образованием по направлению специализированная техника, технологические машины и оборудование.
Число предприятий, на которых могут работать выпускники данной специальности огромно. Это пищевые и зерноперерабатывающие предприятия, проектные, научно-исследовательские, монтажные, наладочные, ремонтные и коммерческие организации, образовательные учреждения.
Объектами профессиональной деятельности инженера-механика являются технологические машины и аппараты, вспомогательное оборудование различных отраслей пищевой и зерноперерабатывающей промышленностей, малых перерабатывающих производств, торговли и общественного питания.
Выпускник нашего университета по специальности 1-36 09 01 00 – «Машины и аппараты пищевых производств» не только понимает реальные технологические процессы обработки пищевого сырья, знает производство, принципы работы и особенности конструкции оборудования, но и обладает знаниями по перспективному направлению конструирования и проектирования новой техники.

 Контактный  телефон  кафедры:  +375 222 485761

Телефон заведующего кафедрой:  +375 222 455416